1. 3 ekor ketam yang dibersihkan dan diketuk bahagian-bahagian yang keras.
2. Sebiji bawang besar - dikisar (yang besar sikit)
   
3. 3 biji bawang putih - dikisar
4. Sedikit halia - dikisar (sedikit tu maksudnya lebih kurang saiz sebiji bawang putih)
   
5. Sedikit kunyit hidup - dikisar
6. 5 ke 6 biji Cili Api - dikisar (bagi yang suka pedas boleh tambah bilangan cili)
   
7. Sedikit serbuk kunyit - nak bagi warna kuah kuning,masuk sekali masa nak kisar bahan)
   
8. 1 keping asam keping (yang kecil)
9. Sebatang serai - di potong pendek & diketuk
10. Sehelai daun kunyit - dihiris tebal
11. 1 cawan air (jika nak kuah banyak/cair)
    
12. 100ml santan (jika guna santan kotak kecil tuang separuh sahaja)
13. Gula, garam & serbuk perasa (jika guna, tak guna tak perlu letak ya)

CARA MEMASAK :

• Panaskan periuk korang, dan tuang bahan-bahan yang diksar (dari no.1 hingga 7) masukkan serai yang telah diketuk tu, kacau rata hingga kuah mendidih ya. Agak kuah dah masak dan naik bau boleh masukkan ketam dan asam keping, kacau rata sehingga ketam masak dan bertukar warna.
• Setelah mendidih jika nak kuah lebih masukkan air sedikit demi sedikit sehingga cukup,setelah itu masukkan pula santan dan kacau rata, kacau-kacau jangan bagi santan pecah. Bila dah cukup mendidih kuah kita bolehlah perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa.
• Akhir sekali boleh hiaskan kuah ketam ni dengan daun kunyit yang dihirs tebal tadi. Kacau-kacau seketika dan boleh tutup api dan siap untuk dihidangkan. Cadangan menu ini untuk 2 orang makan. Selamat mencuba korang! :)

Sambal Udang Petai Simple Tapi Sedap! | Resepi #Shidamasakje | Assalammualaikum korang, masak apa tu?? Jom teman shida kupas petai-petai ni nak buat sambal tumis udang petai yang amat mudah cara masak dia, yang penting encik husben menambah-nambah makan tau! Menu ni bagi penggemar atau pemakan petai mesti suka kalau petai dibuat menu sambal seperti ini. Ya! boleh dikatakan ini menu fav encik husben shida tapi shida je jarang buat sebab shida ni tak berapa makan petai sangat sebab berbau hahahaa 😁😂 Jom lah kita start masak!

Masak lala ni ada beberapa menu yang best, antaranya masak lemak cili api, masak pedas, masak merah atau pun buat rebus je. Tapi macam encik husben memang suka makan masakan yang pedas-pedas makan terjadilah menu lala masak lemak cili api, pun encik husben saja yang makan sebab shida tak makan seafood (alergik). Jom start masak!

BAHAN - BAHAN :

1. Lala dalam 300-500gram (dicuci bersih)
2. Bawang besar sebiji** (yang besar)
   
3. Bawang putih 3 biji**
4. Kunyit hidup** (sebesar ibu jari)
5. Cili Padi 15 biji** atau lebih jika nak pedas.
6. Serai 2 batang - diketuk
7. Asam keping - sekeping (jika besar ambil separuh je)
   
8. Daun Kunyit - dihiris untuk hiasan (optional)
   
9. Santan Kotak - 100ml
10. Perasa - garam dan gula

Bahan bertanda ** dikisar halus ya, jika korang takde kunyit hidup boleh digantikan dengan serbuk kunyit ya. Just nak bagi dia kuning sikit, bubuh semasa korang nak blend bahan-bahan tu.

CARA MEMASAK :

• Panas kan periuk, masukkan bahan yang dikisar halus tadi, jika ada baki dalam blend tu kocakkan dengan air tuang bagi semua clear ya. Lepas masukkan pula serai kaca rata. 
• Agak dah keluar bau masukkan pula asam keping dan lala yang sudah dibersihkan, kacau rata sehingga mendidih dan lala bertukar warna (tanda dia dah masak). Selepas masukkan pula santan kotak tadi gaul-gaul mesra sehingga mendidih.
• Akhir sekali masukkan pula perasa garam dan gula, tak kisah lah apa jenis perasa yang korang suka pakai just masukkan saja. Lepas masuk pula daun kunyit yang dah dihiris tadi, kacau kacau siap! Sedia untuk dihidangkan. Menu hidangan ni boleh 3 ke 4 orang makan ya. Selamat mencuba korang.

Untuk resepi shida ni, shida tak nyatakan garam dan gula berapa sukatannya ^_^ shida pun agak-agak saja. Jadi bila korang dah buh perasa korang rasa lah, jika ada yang kurang tambah okay :)

Udang Masak Pedas dengan Kacang Buncis | Resepi #shidamasakje | Assalamualaikum korang, okay harini ada mood nak update resepi #shidamasakje . Hashtag ni lama dah shida pakai, kalau korang search kat fb atau ig hashtag ni akan keluarlah segala menu yang shida pernah masak. Ya ya shida rajin masak kat rumah tapi tak rajin upload tak rajin update 😁😁 Bukan apa, kadang risau kita duk upload ada yang melihatnya dengan mood kurang menyenangkan "macam kita upload kat wall dia pulak kan" hehehe. 

So, menu kali ni simple tapi teramat sedap. Bagi yang bujang-bujang ke atau yang baru nak mula belajar memasak boleh la cuba resepi ni sebab menu dia 2 in 1, kenapa shida cakap macam tu? Kalau tengok dalam gambar ia adalah sebuah menu sepinggan lengkap ya, cukup 1 menu ada lauk dan sayur. Menu shida masak ni untuk encik husben saja yang makan. Memandangkan shida ni alergik seafood maka encik husben saja lah yang makan menu ni. Cara nak buat mudah sahaja, jom start!

BAHAN - BAHAN :

1. Udang sederhana besar dalam 10 ke 15 ekor (dicuci bersih)
2. Kacang Buncis dalam 8-10 batang (dipotong pendek)
   
3. Cili Padi dalam 15 biji ** (nak lebih pedas boleh tambah)
4. Cili Merah 3 biji **
5. Bawang Merah Kecil 4 biji sederhana besar ** (kalau kecil boleh ambil dalam 6/7 biji)
   
6. Bawang Putih 3 biji **
   
7. Halia sedikit ** (buat penambah rasa)
8. Serai sebatang (potong pendek & diketuk)
9. Air Asam jawa dalam setengah secawan 
10. Garam + Gula secukup rasa
11. Minyak untuk menumis
    

bahan yang bertanda ** hendaklah  dikisar kasar, macam shida tumbuk je semua.

CARA MASAK :

• Panaskan kuali, masukkan minyak. Goreng dulu udang sehingga separuh masak. Macam shida, udang tu shida suka buang kepala udang. Lepas dah goreng udang separuh masak angkat dan ketepikan dulu. 
• Jika minyak banyak boleh kurangkan, lepas kita boleh mula menumis, pertama masukkan serai yang diketuk kemudian masukkan pula bahan yang ditumbuk kasar tadi. Tumis sehingga bahan-bahan naik bau dan sedikit garing.
• Kemudian masukkan air asam jawa tadi, kacau rata. Lepas masukkan kacang buncis, kacau rata sehingga kacang buncis bertukar warna kehijauan yang cantik (ok tak pandai nak describe hijau yang macam mana) kacang dah cantik masukkan pula udang yang dah digoreng tadi, kacau rata biar semua bahan sebati dalam kuali tu. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula. Kalau korang taknak goreng udang dulu pun takpe, just masukkan udang dulu lepas udang masak baru masukkan kacang buncis ok.
• Siap untuk dihidangkan, makan dengan nasi putih panas-panas pun sedap! Menu ini boleh juga ditukar kepada sotong, ayam, ketam atau lala. Cadangan hidangan untuk 1-2 orang makan, ok selamat mencuba korang.